陜西子祺集團(tuán)坐落于風(fēng)景秀麗、地杰人靈的禮泉食品工業(yè)園，占地68畝，總建筑面積約2.8萬㎡,是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化的大型清真食品集團(tuán)公司。，公司主要生產(chǎn)經(jīng)營月餅、餡料、休閑食品、粽子、綠豆糕、湯圓、西點(diǎn)、冷凍餅等系列產(chǎn)品。擁有西北的月餅生產(chǎn)線，是西北地區(qū)大型專業(yè)化月餅生產(chǎn)基地之一。沒有創(chuàng)新就不會(huì)有百年的企業(yè)，我們于2013年4月獲得“一種酥皮月餅的制備方法”的..后，通過對加工工藝的大膽改革，采用物理冷凍保鮮，使得產(chǎn)品更新鮮，更健康，更安全，為烘培行業(yè)的發(fā)展開辟了一條嶄新的道路，以下是小編對集團(tuán)旗下產(chǎn)品之一陜西粽子悠久歷史的來歷介紹。

粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品，世界各地的華人，無論是本地、中國、臺(tái)灣、香港，還是海外的唐人街，都會(huì)按傳統(tǒng)，在農(nóng)歷五月初五前準(zhǔn)備各式粽子應(yīng)節(jié)。

但你知道嗎，粽子的由來已久，漢代許慎的《說文解字》一書中，已有“粽子”的記載，是一種用蘆葉裹米的食品。

不過，在古代，粽子可是稱為角黍。

明清以后，粽子多用糯米包裹，這時(shí)就不叫角黍，而稱粽子了。

因地區(qū)不同， 由材料以至粽葉， 都有著很大的差別，連“裹” 的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形， 作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

而粽子的口味，也依地方的不同，而有差異，唐代時(shí)，長安街有許多粽子鋪，有多種果仁餡。

棕子的名稱也經(jīng)過很多變化，西晉周處《風(fēng)土記》說，端午節(jié)用菰葉裹黍米栗棗，叫做筒粽，也叫角黍。明代李時(shí)珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”。

公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國.早的粽子--"筒粽"的由來。

為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說："你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍.怕這兩樣?xùn)|西。"于是，人們便以"菰葉裹黍"，做成"角黍"。世代相傳，逐漸發(fā)展為我國端午節(jié)食品。

清代乾隆皇帝，端午節(jié)在宮中吃了九子粽后，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩一首："四時(shí)花竟巧，九子粽爭新。"九子粽：是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈(zèng)親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因?yàn)?粽子"諧音"中子"，民間有吃了"粽子"能得兒子的風(fēng)俗，故"九子粽"便是多子多福的象征。清代詩人吳曼云，也寫有一首贊美九子粽的詩篇："裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重， 青菰褪盡云膚白，笑說廚娘藕復(fù)松。"

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